由日本料理想到偶自己的人生哲学_2F:美食俱乐部

香溢百合 (香溢百合)

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#1

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发表于 2008-3-14 13:28 资料个人空间短消息加为好友

由日本料理想到偶自己的人生哲学

从日本旅游归来，回到上海的那一刻倍感亲切啊。但是这次的出游收获也颇多。那么大家就听我一一道来吧。。

日本我来啦。。美丽的富士山。。今天重温这些照片的时候顿时又对那个漫画中的国度充满了好感,樱花啊,温泉啊,北海道啊,日本料理啊,和服啊,庙会..

日本有三件事情让我记忆深刻。我们看图说话吧。
日本的MM，每天都打扮的很精致的出门。她们的重点永远在美腿上，喜欢直到膝盖以上的长衫，有时再配上长围巾和长靴就会显得身材更修长。所谓的要风度不要温度了。

再来就是我所喜欢的日本料理啦，和我的标题一样。让我感受颇多。
去日本之前也在国内吃过很多日本料理的餐厅，更加好好的研究了一番日本料理的文化，8过我不管去哪里我都研究当地的美食的拉。。
按照日本的叫法，他们把菜叫做料理。所以日本菜也叫日本料理。
日本料理也被全世界美食家公认为一丝不苟的饮食，无论是餐桌上的摆设方式、餐具器皿的搭配、整体用餐的气氛都非常，让人感觉很舒服。我去的时候先要对这桌上的摆设和整个环境好好的花痴一番。料理师则感觉扮演了一位在享用者和食物原料间的“红娘”，挖掘食材的原本味道和最大营养，通过生、煮、烤、蒸、炸五法，让料理在享用者面前以甘、甜、酸、苦、辣五味，呈现出白、黑、黄、红、绿五色的天然美味和视觉美感。一个简单的“原”字，体现了日本料理最重要的精神，倾注了料理师对食物原料全部的认知和情感。甚至我的朋友也曾经想过当一名料理师傅呢。如此极致、细腻的食物，自然除了对食材的要求极尽完美和苛刻之外，同时也要求有旗鼓相当的享受者——了解你的口中之物、尊重它的精神和内涵，你才能得到最完美的享受。就像一位日本料理师所说的“口感是需要训练的”。
从这一点我得出了一个结论，偶的人生也要和日本菜一样，精致，丰富，人的基本质素一定要够好。还有就是要过原味人生，永远保持纯粹的自己。哈哈。看来我在品味美食之余还不忘记提高自己的修养。

了解了这么多还是看图吧。到今天看来还是很怀念当时的味道。。清淡、不油腻、精致、营养、着重视觉、味觉与器皿之搭配，是我能想到的日本料理的第一印象。
在来说说海鲜料理吧。偶说不上专家，也是有一定爱好的。
刺身是指成分为供不经烹煮而食用的海洋魚魚肉片、软体类动物、甲壳类动物、鱼卵或其它海鲜的食物。其实原来“刺身”是因为日本北海道渔民在供应生鱼片时，由于去皮后的鱼片不易辩认其种类，故经常是取一些鱼皮，并用竹签刺在鱼片上，以便于识别。这刺在鱼片上的竹签和鱼皮，当初被称作“刺身”，后来虽然不使用这种方法了，但“刺身”这个名称却保留了下来，不过已变成了泛指各类生鱼片。除非你对海鲜全无兴趣，否则日本菜中的刺身必然是成为你情不自禁走入日本料理店的原因之一。
吃生刺身也是有学问的，应该先由味道较清淡及油脂较少，白肉的鱼片先食用，而油脂较丰富或味道较重的，则到最后食用。而每次大概吃十几种就够，否则味蕾便会太辛苦，不能清晰的告诉你每种刺身鲜味的精髓了。
日本料理中最普遍可以吃到的刺身，品尝次序应该是：北极贝--八爪鱼--象拔蚌--赤贝--带子--甜虾--海胆--鱿鱼--花鲛--鲡鱼--池鱼---章红鱼--油甘鱼---鲣鱼---池鱼王---吞拿鱼背-三文鱼--剑鱼--吞拿鱼腩（又名金枪鱼）。
不过这么多刺身里我最喜欢的还是三文鱼了，肥肥的肉入口即化，但是没有腻味的感觉。这就是所谓的肥而不腻。人生也要这么的充实但是永远不负重才好。
还有一点值得一提的，就是有的日本料理餐厅的形势和庙会一样，可以供自己选择喜爱的食物。
呵呵说了这么多可能觉得我很哈日，其实不然。只是我们可以取其精华嘛，也算一个学习之道啦。
最后一个深刻的就是迪斯尼的乐园，我终于来了。上图给大家看看。

去这里也算圆了我的童话梦拉。。很多让人惊奇的地方。。

最后的最后，我就要回到偶的家了，也是相当的激动啊。。

[ 本帖最后由知心姐姐于 2008-3-15 12:07 编辑 ]

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lovebaga

2008-3-20 04:18

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给你分，哈哈~~收藏了

春色满园关不住,一枝红杏出墙来

葱煎小馒头 (25度)

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#2

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发表于 2008-3-14 14:06 资料个人空间短消息加为好友

写的不错啊，鼓励鼓励

glqy83

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#3

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发表于 2008-3-14 15:00 资料个人空间短消息加为好友

吃的应该再多放点来

coolwater26

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#4

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发表于 2008-3-16 11:12 资料个人空间短消息加为好友

chmbessie_123

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#5

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发表于 2008-3-16 11:45 资料个人空间短消息加为好友

很赞那，多点多点

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臭臭的小主人 (乖乖)

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动物园园长

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#6

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发表于 2008-3-16 13:05 资料个人空间短消息加为好友

写的很赞哎

我也超喜欢三文鱼，但是发现我吃刺身的顺序完全相反了

当岁月流逝，所有东西都消失殆尽时，惟有空气中飘荡的气味还恋恋不散，让往事都历历在目。

卢艳玲

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皒素侬村來旳鮭┆．..

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#7

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发表于 2008-3-16 13:36 资料个人空间短消息加为好友

硪诅咒伱一辈子嘚卜屶辛冨”
·╱/`‘只宥喔給嘚了伱。大大滴辛冨

默菲

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19f烹烹社－窜进窜出找yami~~

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#8

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发表于 2008-3-16 13:55 资料个人空间短消息加为好友

喜欢,清淡不油腻健康的食物

serenaz

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#9

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发表于 2008-3-16 23:59 资料个人空间短消息加为好友

三文鱼太腻了吧

hz1668

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#10

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发表于 2008-3-17 00:08 资料个人空间短消息加为好友

QUOTE:

原帖由 香溢百合 于 2008-3-14 13:28 发表

从日本旅游归来，回到上海的那一刻倍感亲切啊。但是这次的出游收获也颇多。那么大家就听我一一道来吧。。

http://www.comuimage.com/image/200803/20080314092148_9617_12.jpg

日本我来啦。。美丽的富士山 ...

卢艳玲

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皒素侬村來旳鮭┆．..

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#11

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发表于 2008-3-17 09:11 资料个人空间短消息加为好友

硪诅咒伱一辈子嘚卜屶辛冨”
·╱/`‘只宥喔給嘚了伱。大大滴辛冨

sunjiaqi

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#12

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发表于 2008-3-17 11:03 资料个人空间短消息加为好友

好暂一下

恒星月

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#13

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发表于 2008-3-17 11:05 资料个人空间短消息加为好友

楼主很有心思啊~~~顶~~！

sevensj (seven~~~)

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没有表情,只有微笑

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#14

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发表于 2008-3-17 11:21 资料个人空间短消息加为好友

图片不够多

http://i16.photobucket.com/albums/b22/garrazz/555713.jpg

weidanyi

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￠丫ぢ頭ㄣ

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#15

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发表于 2008-3-17 12:19 资料个人空间短消息加为好友

PP再来点就好了

﹎找吥到歖欢啲伞﹎┇我寧願淋雨！

小妖的甜橙树 (胖泥鳅耦里的小巫巫)

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ㄒ﹎粗橙子の妖~~外太空妖⺌

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#16

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发表于 2008-3-17 19:57 资料个人空间短消息加为好友

魔妖册动鸟~~闲杂人等统统酿开○~ 撞撒的后果自负！表同看西洋镜轧看~~瓦素妖怪○~ 不系熊猫。。。。。

细锡

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#17

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发表于 2008-3-17 19:58 资料个人空间短消息加为好友

吃的应该多放点

yycyyc

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粉色小皮猪

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#18

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发表于 2008-3-17 20:05 资料个人空间短消息加为好友

其实沉默是一种美．．．．
http://www.blog.com.cn/user108/vachel/index.shtml

流轩幻影

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米蘭→Kаká

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#19

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发表于 2008-3-17 20:27 资料个人空间短消息加为好友

图片少了点

々無論是烹調還是愛情？，都用100‰的負責々
態度對待，但是/要期求太多的回報

汪洋

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#20

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发表于 2008-3-18 11:44 资料个人空间短消息加为好友

日本料理一直想去吃的.......

I love time,for it can create my pursuit.....

黄玉水

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#21

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发表于 2008-3-18 14:28 资料个人空间短消息加为好友

超级喜欢北极贝、象拔蚌，其他的感觉一般

突然厌倦了等待,就此告别,重新出发……

吉普赛MM

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#22

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发表于 2008-3-19 13:14 资料个人空间短消息加为好友

小磨女

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#23

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发表于 2008-3-19 17:26 资料个人空间短消息加为好友

新手上路,请多关照

上海新贵

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#24

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发表于 2008-3-20 16:59 资料个人空间短消息加为好友

上海新贵

最后的乐土

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#25

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发表于 2008-3-23 01:31 资料个人空间短消息加为好友

除了比国内干净以外，没觉得有什么好的。

nsspo

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#26

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发表于 2008-3-23 02:35 资料个人空间短消息加为好友

我最喜欢日本料理了...口水....又想去吃了

最喜欢卖几个羊哦也~~

Christian_Q

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#27

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发表于 2008-3-25 22:36 资料个人空间短消息加为好友

日本是个好地方呀!!!!!

hz1668

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#28

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发表于 2008-3-26 00:37 资料个人空间短消息加为好友

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原帖由 香溢百合 于 2008-3-14 13:28 发表

从日本旅游归来，回到上海的那一刻倍感亲切啊。但是这次的出游收获也颇多。那么大家就听我一一道来吧。。

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日本我来啦。。美丽的富士山 ...

幼稚

西湖夕阳多美

nmwh

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#29

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发表于 2008-3-26 08:50 资料个人空间短消息加为好友

不错

低调生活

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#30

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发表于 2008-3-26 20:20 资料个人空间短消息加为好友

最讨厌日本人!讨厌日本的一切!LZ是汉奸吗?