美食俱乐部活动第二波——拿手清凉菜大比拼（参加活动请开新帖）_2F:美食俱乐部

uha (傻锅子家的胖熨斗)

超级斑竹

19楼口水社-uha

19楼金币: 5027 个

威望: 16951 点

#1

只看该作者

发表于 2007-8-1 18:28 资料个人空间短消息加为好友

美食俱乐部活动第二波——拿手清凉菜大比拼（参加活动请开新帖）

这么热的天，在家负责掌勺的你是不是有了“罢工”的冲动？一想到要窝在厨房里对着火炉，是不是宁可花多点钱下馆子或是叫外卖？是！

在没有空调冷气的厨房里生火煮饭的确是种煎熬

不过，对于巧妇们而言，这些都不是难题。不用炒、不要煎，没有油烟，甚至不用开火，照样也能做出一桌子美味佳肴来。 现在，你就要来扮演这个巧妇的角色。告诉我们你的拿手凉拌菜，把制作原料、过程写成文字，并附以最后成品的照片，以统一格式发帖。活动持续一周，我们将邀请其他网友和专业厨师来进行评选。

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝华丽的分割线＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

具体格式：参加活动请开新帖 帖子名称：[拿手凉菜]凉菜鸡丝拌青木瓜（前面的[拿手凉菜]这个一定要哦 ） 帖子内容： 烹制材料(四人份) 　　材料：

http://image2.sina.com.cn/bj/cr/2007/0606/4085224697.jpg 材料

　　鸡胸肉(296克)、夏威夷青木瓜(770克)、番茄(3只)、青辣椒(1只)、柠檬(1个)、香菜(1棵)、蒜头(3瓣) 　　调料： 　　盐(1/2汤匙)、白糖(3汤匙)、芝麻油(4汤匙)、酱油(2汤匙) 　　工具：刨丝器

http://image2.sina.com.cn/bj/cr/2007/0606/793686552.jpg

第1步 　　1 木瓜去皮剖半，去掉黑籽，用清水洗净，全都刨成细丝。

http://image2.sina.com.cn/bj/cr/2007/0606/3962922971.jpg 第2步

　　2 洗净番茄切成四瓣，挖去囊和籽切去蒂部，再切成丁状。

http://image2.sina.com.cn/bj/cr/2007/0606/2676059162.jpg 第3步

　　3 洗净青椒和香菜。青椒切半去籽，去掉蒂部后切成细丝。香菜切去根部，切成细末。蒜头拍扁去衣，剁成蓉。

http://image2.sina.com.cn/bj/cr/2007/0606/2647858909.jpg

第4步 　　5 鸡胸肉洗净放入沸水中，加盖大火煮10分钟，取出放入冷开水浸泡2分钟，捞起沥干水后，将鸡胸肉撕成丝状，倒入装木瓜番茄的碗里。

http://image2.sina.com.cn/bj/cr/2007/0606/1360995100.jpg 第5步

　　4 将木瓜丝、番茄丁、青椒丝、香菜末和蒜蓉依次摆进玻璃大碗里。洗净柠檬，切成四瓣，将柠檬汁挤入大碗里。

http://image2.sina.com.cn/bj/cr/2007/0606/216864479.jpg 第6步

　　6 加入3汤匙白糖、1/2汤匙盐、2汤匙酱油和4汤匙芝麻油搅拌均匀。

http://image2.sina.com.cn/bj/cr/2007/0606/3224967966.jpg 第7步

　　7 腌制30分钟后，便可开动了。 厨神贴士

http://image2.sina.com.cn/bj/cr/2007/0606/2098950105.jpg 厨神点拨

　　1、做凉拌菜用的菜刀、菜板要生熟分开，不得混用，用热水烫或盐水洗涮来消毒。 　　2、木瓜中含有特殊的木瓜酵素，对肉类有很强的软化作用，将两者同炖，可使肉类口感软滑、味更佳。 　　3、由于青木瓜在此菜中，要用来刨成细丝凉拌的，因此购买木瓜时，不要挑太熟软的木瓜，选用表面有些硬又不会过生的木瓜。 　　4、木瓜味甘，性平微寒，功能助消化，健脾胃，润肺、止咳、消暑解渴。多吃木瓜可清理肠胃、治疗肠胃积滞、胃炎和十二指肠溃疡。

（上述内容转自网络，仅给大家做样式参考，切勿引用！）

[ 本帖最后由 uha 于 2007-8-3 09:46 编辑 ]

本帖最近评分记录

希珞剑司海轩	2007-8-3 15:44	威望	+1	青木瓜应该到哪里买呢？
rainy_dong	2007-8-2 22:16	威望	+1	这个菜好~有食欲~
喵小倩	2007-8-2 18:34	威望	+1	太水了

谁说不可以带老婆一起闯江湖？！

uha (傻锅子家的胖熨斗)

超级斑竹

19楼口水社-uha

19楼金币: 5027 个

威望: 16951 点

#2

只看该作者

发表于 2007-8-1 18:32 资料个人空间短消息加为好友

活动奖品：

冠军（1名）：鲜炖燕窝一瓶+3盒人参面膜亚军（2名）：3盒人参面膜季军（3名）：2盒人参面膜大家踊跃参与了～～～～～以下同学开始竞争奖品：【拿手凉菜】雪老妈专用帖－－－－－－雪倾城 [拿手凉菜]--爽口苦瓜黑木耳－－－－limeily2006 [拿手凉菜]夏日№.1剁椒拌黑木耳⊙＿⊙－－－－小野猫0o [拿手凉菜]－－－－百合黄瓜火腿丝－－－－睿儿妈 [拿手凉菜]----凉拌蒜蓉茄子(睿儿妈原创)－－－－睿儿妈 [拿手凉菜]-------*山水有清音*------- －－－－月瑶菱拿手凉菜----蒜泥白肉三丝卷(原创) －－－－紫晶幽兰 [拿手凉菜]不算拿手卖相也不好美食新手的卤鸡翅－－－－傻死了【拿手凉菜】苦瓜集合－－－－雪倾城 [拿手凉菜]----清脆芦笋－－－－欣儿蓝 {拿手凉菜}三色凉菜组合 ----紫晶幽兰 [拿手凉菜]－－夏天的风 ----堂果糖 [拿手凉菜]白云凤爪---- 子闻妈咪 [拿手凉菜]---~~一鸡两吃~~ ----爱咪尔 [ 本帖最后由 uha 于 2007-8-8 08:51 编辑 ]

谁说不可以带老婆一起闯江湖？！

子闻妈咪 (闻妈)

不动产：威加一方之城堡
Rank: 8

私家蛋糕

19楼金币: 233 个

威望: 23918 点

#3

只看该作者

发表于 2007-8-1 22:11 资料个人空间短消息加为好友

白云凤爪

美食版支持一下,重在参与这款凤爪酸中带甜,甜中带辣,味道很不错,很适合夏季吃,做做也方便,主要是比较卫生健康. 也可以用酱油醋粘着吃,个人喜好. 材料:凤爪,白醋,水,糖,姜,料酒,柠檬,青,红辣椒,冰水或者冰块. 制作:1:凤爪洗干净剪去脚指甲,锅里烧一锅水,放几片姜和料酒祛除凤爪的异味.将凤爪放入滚来的热水里煮10分钟,煮太久肉太烂,10分差不多刚好. 2:煮好的凤爪捞出用冷水冲干净并且迅速降温,降温后把凤爪放入冰水里浸泡2个小时. 3:锅里倒入一杯白醋,水,糖,这个分量我都是估摸着,糖大概50克左右,醋200克,水400克,大概是这个量,酸度差不多就行了. 烧开后倒入容器里降温后放入冰箱冰成冰水. 4:浸泡了2个小时的凤爪捞出放入冰醋糖水里,放入3片姜,青,红辣椒,柠檬片,盖上盖子入冰箱冷藏4个小时即可食用/

http://image.dukuai.com/x.attachments/2007/06/01/133049_200706012033541.jpg http://image.dukuai.com/x.attachments/2007/06/01/133049_200706012034131.jpg http://image.dukuai.com/x.attachments/2007/06/01/133049_200706012035061.jpg http://image.dukuai.com/x.attachments/2007/06/01/133049_200706012035171.jpg http://image.dukuai.com/x.attachments/2007/06/01/133049_200706012035381.jpg [ 本帖最后由子闻妈咪于 2007-8-1 06:12 编辑 ]

美食博客:http://blog.dukuai.com/?133049

子闻妈咪 (闻妈)

不动产：威加一方之城堡
Rank: 8

私家蛋糕

19楼金币: 233 个

威望: 23918 点

#4

只看该作者

发表于 2007-8-1 22:13 资料个人空间短消息加为好友

凉拌腰丝

材料:腰丝,姜,冰水. 调味料部分:调味酱油,白糖,鸡精,料酒,醋,麻油,姜丝,青椒制作: 1:腰丝加姜片用水浸泡,不用老酒浸泡了,多换几次水就可以,吃的时候也不会有腥味. 2:锅里加水加姜片烧滚后放入浸泡好的腰丝时间最多20秒左右马上捞起放入冰水里迅速降温.过5分钟后从冰水里捞起. 3:重复做法2的步骤. 4:重复2的步骤, 5:最后将做法4的腰花从冰水里捞出沥干水分加入青椒.调味料部分拌均匀即可. 6:在没吃饭的时候先放冰箱里,等吃的时候拿出来味道更美味. http://image.dukuai.com/x.attachments/2007/07/27/133049_200707271150181.jpg http://image.dukuai.com/x.attachments/2007/07/27/133049_200707271150411.jpg

美食博客:http://blog.dukuai.com/?133049

罗马香泡 (XP)

斑竹

19F烹烹社——XP

19楼金币: 20 个

威望: 33635 点

#5

只看该作者

发表于 2007-8-1 22:50 资料个人空间短消息加为好友

路过。。。

初从文，三年不中；遂习武，校场发一矢，中鼓吏，遂逐出；后学医，有所成。自撰一良方，服之，卒...

uha (傻锅子家的胖熨斗)

超级斑竹

19楼口水社-uha

19楼金币: 5027 个

威望: 16951 点

#6

只看该作者

发表于 2007-8-1 23:25 资料个人空间短消息加为好友

QUOTE:

原帖由 罗马香泡 于 2007-8-1 22:50 发表 http://www3.19floor.net/images/common/back.gif 路过。。。

有烧菜执照的人，动动闹

谁说不可以带老婆一起闯江湖？！

の黑郁金香

不动产：舒适中套

19楼金币: 19 个

威望: 228 点

#7

只看该作者

发表于 2007-8-2 00:13 资料个人空间短消息加为好友

我教教大家吧,我妈妈做的凉拌菜! 主料:豆芽,金针菇,胡萝卜,芹菜配料:细盐,麻油,味精做法是,先将胡萝卜切丝,其他材料本身就是丝了,然后将各种材料放进沸水里穿熟,稍微一会就行了然后将各种调料都拌上,拌匀为止,然后放在阴凉处一个小时即可,喜欢凉一点的朋友可以在冰箱里放会,味道绝对OK,我光说没什么用,大家自己去试试就知道啦

屏姿 (^姿姿^)

不动产：威加四海之宫殿
Rank: 9

姿姿~2008年能顺顺利利

19楼金币: 27 个

威望: 95752 点

#8

只看该作者

发表于 2007-8-2 06:52 资料个人空间短消息加为好友

米JB奖励的吗? 可惜我不会啊 [ 本帖最后由屏姿于 2007-8-2 06:54 编辑 ]

屏居始来人未知,
姿致淑德君王侧.
辞辇班姬青女史
秋扇团团当时藏.
---觞觞

夏天最难熬的季节来了,谢绝一切外出和FB至9月6号,9月16号开始年休假

uha (傻锅子家的胖熨斗)

超级斑竹

19楼口水社-uha

19楼金币: 5027 个

威望: 16951 点

#9

只看该作者

发表于 2007-8-2 09:05 资料个人空间短消息加为好友

QUOTE:

原帖由屏姿于 2007-8-2 06:52 发表 http://www3.19floor.net/images/common/back.gif 米JB奖励的吗? 可惜我不会啊

肯定有啊

谁说不可以带老婆一起闯江湖？！

DIY巧克力

不动产：舒适中套

19楼金币: 142 个

威望: 372 点

#10

只看该作者

发表于 2007-8-2 10:30 资料个人空间短消息加为好友

哇！看这就有胃口…… 我要吃！

浓情可可手工巧克力吧http://shop33652959.taobao.com/
QQ:47064936

JoJo紫 (小傻猪)

不动产：威加一方之城堡
Rank: 8

努力成为一美女且智慧型

19楼金币: 16898 个

威望: 19594 点

#11

只看该作者

发表于 2007-8-2 12:07 资料个人空间短消息加为好友

逼我么....

真是一个大帅哥啊

丽琳0128 (00不是OO)

不动产：惬意花园别墅
Rank: 6

家里我是老大

19楼金币: 12 个

威望: 6464 点

#12

只看该作者

发表于 2007-8-2 12:14 资料个人空间短消息加为好友

我只会凉拌黄瓜

酒店：浙江国际大酒店
婚庆：桐林
婚纱摄影：愛视觉
应该都差不多了

JoJo紫 (小傻猪)

不动产：威加一方之城堡
Rank: 8

努力成为一美女且智慧型

19楼金币: 16898 个

威望: 19594 点

#13

只看该作者

发表于 2007-8-2 12:16 资料个人空间短消息加为好友

QUOTE:

原帖由 丽琳0128 于 2007-8-2 12:14 发表 http://www3.19floor.net/images/common/back.gif 我只会凉拌黄瓜

你不是很会DIY么。...随便DIY一个出来么...卖相好就可以的。...味道么，,反正也吃不到的哈哈

真是一个大帅哥啊

~花生~

不动产：舒适大套

19楼金币: 140 个

威望: 600 点

#14

只看该作者

发表于 2007-8-2 13:18 资料个人空间短消息加为好友

我会水果色拉

花生清香味美，为果中之佳品。

梁山泊&祝英台〉化蝶〉〉蝶恋花〉花生米

傻死了

不动产：宽敞大套房

19楼金币: 6734 个

威望: 1043 点

#15

只看该作者

发表于 2007-8-2 13:38 资料个人空间短消息加为好友

我会鲜榨果汁

99sunny

不动产：舒适中套

19楼金币: 134 个

威望: 127 点

#16

只看该作者

发表于 2007-8-2 14:30 资料个人空间短消息加为好友

我来学习学习

美食小帮办

不动产：威加一方之城堡
Rank: 8

努力...再努力

19楼金币: 344 个

威望: 22353 点

#17

只看该作者

发表于 2007-8-2 17:47 资料个人空间短消息加为好友

是较量一下吗？

--正当秋高气爽．．．我们一起去爬山．．．啦啦
[url=http://image.dukuai.com/x.attachments/2007/10/31/10402926_200710312325171.jpg]http://image.dukuai.com/x.attachments/2007/10/31/10402926_200710312325171.jpg[/url]

guohongb

不动产：舒适大套