南瓜的N种吃法(咸蛋南瓜,南瓜包子,南瓜煎包8.10更新)_19楼私房菜

阿乡

不动产：个性排屋

19楼金币: 138 个

威望: 1250 点

#1

只看该作者

发表于 2008-7-20 12:46 资料个人空间短消息加为好友

南瓜的N种吃法(咸蛋南瓜,南瓜包子,南瓜煎包8.10更新)

受PP影响,一直爱吃素烧鹅,她烧的味道和外面买的无法混谈,当然原料用的真是其一,技术其二......
借助PP的经验偶尔也做做,不仅自己爱吃,儿子也超喜欢
原料:  上等的豆腐皮,用薄的那种.(近江16元/斤,买了7元)
调料:  红烧酱油,麻油,料酒,大蒜,白糖
将豆腐皮一张张撕开,喷一点水受潮(只能一丁点哦),5-10分钟后,取一张,用零碎的豆腐皮沾上调料(酱油,麻油,料酒,白糖),然后再铺上一层,一般铺上4层即可(如果想薄一点铺3层即可)每层上都有调料,所以不要粘得太多,一点点即可,不然会太咸.折好
做好的豆腐皮铺一张菜叶,免得相互粘连,然后上屉子上蒸8分钟,趁热取出,冷却
锅内置油,烧至6成热,将豆腐皮入内炸,此时速度要快,一面黄了马上翻身炸另一面,1分钟不到即可.
  吃法一:切成条状即可吃,适合年轻人
  吃法二:炒锅内放入三分之一勺油,入大蒜煸香,加入水,再可加入多余的调料,将炸好的豆腐皮放入汤内烧5分钟,就会变成很酥软,稍冷却切成小块,这样美味的素烧鹅就成了
特点:非常酥软,适合老人及孩子,当然过老酒也是非常不错的哦,既可当冷盘也可当热菜,甚至可以当成外带的点心,便当
你也不妨试试

[ 本帖最后由阿乡于 2008-8-10 10:56 编辑 ]

附件

2008-7-20 12:46

豆腐皮.jpg (51.82 KB)
将豆腐皮撕开

2008-7-20 12:47

沾上调料.jpg (58.12 KB)
每张沾上调料,一般3-4层,

2008-7-20 12:58

做好待蒸.jpg (38.81 KB)
做好待蒸,蒸好后冷却

本帖最近评分记录

光头	2008-8-10 13:21	威望	+10	做法很详细,片片有待改进,拍糊了,使用 ...
八八	2008-7-21 14:41	威望	+30	好看的~~~头条奖励

阿乡自家产芝麻:13858104218,QQ:304796521(19楼)
自家产剁辣椒,无任何色素,防腐剂

阿乡

不动产：个性排屋

19楼金币: 138 个

威望: 1250 点

#2

只看该作者

发表于 2008-7-20 12:59 资料个人空间短消息加为好友

奇怪怎么不能一次性上传图片

[ 本帖最后由阿乡于 2008-7-20 13:01 编辑 ]

附件

2008-7-20 13:01

刚煎好.jpg (37.27 KB)
入6成热的油锅内炸到金黄色

阿乡自家产芝麻:13858104218,QQ:304796521(19楼)
自家产剁辣椒,无任何色素,防腐剂

阿乡

不动产：个性排屋

19楼金币: 138 个

威望: 1250 点

#3

只看该作者

发表于 2008-7-20 13:04 资料个人空间短消息加为好友

加入调料再煮一下

附件

2008-7-20 13:04

放入锅内再煮.jpg (62.89 KB)

阿乡自家产芝麻:13858104218,QQ:304796521(19楼)
自家产剁辣椒,无任何色素,防腐剂

阿乡

不动产：个性排屋

19楼金币: 138 个

威望: 1250 点

#4

只看该作者

发表于 2008-7-20 13:05 资料个人空间短消息加为好友

出锅,冷却切成条状即可食用

附件

2008-7-20 13:05

成形.jpg (57.27 KB)

阿乡自家产芝麻:13858104218,QQ:304796521(19楼)
自家产剁辣椒,无任何色素,防腐剂

awayge

不动产：个性排屋

19楼金币: 48 个

威望: 2173 点

#5

只看该作者

发表于 2008-7-20 13:10 资料个人空间短消息加为好友

色诱？颜色真的很诱人

蝎子的天空 (叮当)

不动产：威加一方之城堡
Rank: 8

幸福没有那么容易

19楼金币: 639 个

威望: 18373 点

#6

只看该作者

发表于 2008-7-20 13:27 资料个人空间短消息加为好友

我很喜欢吃素烧鹅啊
就是好像很麻烦哎

幸运星姐姐

不动产：个性排屋

19楼金币: 341 个

威望: 1831 点

#7

只看该作者

发表于 2008-7-20 14:56 资料个人空间短消息加为好友

zzaitt

不动产：百里大庄园

19楼金币: 287 个

威望: 15843 点

#8

只看该作者

发表于 2008-7-20 17:24 资料个人空间短消息加为好友

三千界

不动产：宽敞大套房

19楼金币: 243 个

威望: 1019 点

#9

只看该作者

发表于 2008-7-20 18:06 资料个人空间短消息加为好友

我也很爱吃哦,可是自已不会烧,羡慕哦,烧的很有水平.

粉黛溢清

不动产：个性排屋

19楼金币: 352 个

威望: 1213 点

#10

只看该作者

发表于 2008-7-20 18:10 资料个人空间短消息加为好友

六根清净

不动产：舒适中套

19楼金币: 132 个

威望: 308 点

#11

只看该作者

发表于 2008-7-20 18:23 资料个人空间短消息加为好友

蒸过来蒸过去，噶麻烦的啊。

hhx1975

不动产：宽敞大套房

19楼金币: 4 个

威望: 1197 点

#12

只看该作者

发表于 2008-7-20 18:28 资料个人空间短消息加为好友

我喜欢吃，但不会啊

落月轩

不动产：个性排屋

19楼金币: 131 个

威望: 1437 点

#13

只看该作者

发表于 2008-7-20 18:29 资料个人空间短消息加为好友

不会做

彼岸梦想

不动产：舒适中套

19楼金币: 20 个

威望: 265 点

#14

只看该作者

发表于 2008-7-20 20:12 资料个人空间短消息加为好友

ynsyns

不动产：个性排屋

19楼金币: 118 个

威望: 2457 点

#15

只看该作者

发表于 2008-7-20 20:53 资料个人空间短消息加为好友

happy0706

不动产：温情小院别墅
Rank: 5

19楼金币: 365 个

威望: 3017 点

#16

只看该作者

发表于 2008-7-20 21:09 资料个人空间短消息加为好友

妈妈很喜欢吃的，下次有机会我试试

yingill

不动产：舒适小套

19楼金币: 12 个

威望: 76 点

#17

只看该作者

发表于 2008-7-20 22:13 资料个人空间短消息加为好友

偶毛欢喜吃素烧鹅类，但是一要蒸一要炸啊要再煮，真当有点麻烦

ZMLSB

不动产：温情小院别墅
Rank: 5

19楼金币: 98 个

威望: 4067 点

#18

只看该作者

发表于 2008-7-20 23:18 资料个人空间短消息加为好友

母爱x

不动产：舒适中套

19楼金币: 10 个

威望: 241 点

#19

只看该作者

发表于 2008-7-20 23:42 资料个人空间短消息加为好友

喜欢吃的但是太麻烦的

chenxing99

不动产：温情小院别墅
Rank: 5

19楼金币: 196 个

威望: 2688 点

#20

只看该作者

发表于 2008-7-21 00:23 资料个人空间短消息加为好友

阿乡

不动产：个性排屋

19楼金币: 138 个

威望: 1250 点

#21

只看该作者

发表于 2008-7-21 09:11 资料个人空间短消息加为好友

山药有健脾、除湿、补气、益肺、固肾、益精的功效，山药含有可溶性纤维，能推迟胃内食物的排空，控制饭后血糖升高。
还能助消化、降血糖。用于糖尿病脾虚泄泻，小便频数。
作为高营养食品，山药中含有大量淀粉及蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱(choline)、尿囊素(allantoin)等。其中重要的营养成分薯蓣皂，是合成女性荷尔蒙的先驱物质，有滋阴补阳、增强新陈代谢的功效；而新鲜块茎中含有的多糖蛋白成分的粘液质、消化酵素等，可预防心血管脂肪沉积，有助于胃肠的消化吸收
山药自古既可入药也可当菜食用,木耳具有排毒作用
今日做一道简单的山药炒木耳
原料:山药半斤,木耳几朵,青椒两只
做法:木耳提早2-3小时浸透,洗净,山药去皮切成片,加一点点盐抓均(免得氧化发黄)
锅内放入适量的油,加入上面3种材料入锅快炒一分钟,加入盐,热水适量，闷两分钟即可出锅。
因为平时基本不吃味精，所以没放，当然你可根据自己的口味
此菜的特点：清爽，不管吃米饭还是稀饭都是不错的配菜，而且具有补肾的作用

[ 本帖最后由阿乡于 2008-7-21 09:17 编辑 ]

附件

2008-7-21 09:12

黑木耳炒山药.jpg (43.64 KB)